Photo de pruneau

Unsere Pruneau d'Agen Wir lieben unsere Pruneau d'Agen IGP (geschützte geografische Angabe)!

Maison Roucadil unterhält seine eigenen Obstplantagen. Wir lieben unsere Prune d'Ente und pflegen sie das ganze Jahr über – vom Schneiden im Winter über die prächtige Blüte, die den Frühling einläutet, bis hin zur Reifung der Früchte im Sommer! Ende August und September ist eine aufregende Zeit, denn es steht die Ernte in mehreren Durchgängen an, um nur die reifesten Früchte zu erhalten, die anschließend in unseren eigenen Öfen getrocknet werden. Im Herbst und Winter werden die Pflaumen dann nach ihrer Größe sortiert. Die Rehydration wird je nach Bedarf das ganze Jahr über durchgeführt. Neben der eigenen Produktion hat Maison Roucadil eine Partnerschaft mit unabhängigen Pflaumenerzeugern aufgebaut, die den gleichen Qualitätsanforderungen unterliegen. Diese Organisation ermöglicht es Maison Roucadil, den gesamten Prozess zu kontrollieren: von der Lieferung über die Trocknung bis hin zur Verpackung.

100%französisch

100%lokal

100%saisonal

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Beruhigend!

Die Pflaumensorte Prune d'Ente ist besonders gut an den Boden und das Klima angepasst (lehmig-kalkiger Boden und ideale Sonneneinstrahlung), und das schon seit Hunderten von Jahren. Diese robusten Pflaumenbäume haben sich den Bedingungen angepasst und sind weniger anfällig für Schädlings- und Krankheitsbefall als andere Obstsorten wie Apfel-, Pfirsich- oder Birnbäume. Daher ist es gut zu wissen, dass die Prune d'Ente, aus denen unsere Pruneaux d'Agen hergestellt werden, eine "naturnahe" alte Sorte ist, die im Vergleich zu anderen Obstsorten nur wenig Behandlung benötigt.

Für jeden Geschmack, zu jeder Zeit

Um Ihnen das Leben leichter zu machen, hat Maison Roucadil mehrere Varianten seiner Lieblingsfrucht entwickelt.

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Klassiker in Beuteln

Ganz, entsteint, halbgetrocknet, BIO ... Zum Verzehren aus Vergnügen oder für die Küche.

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Für Kenner

Für Kenner: Entdecken Sie unsere halbgekochten Pflaumen

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Das Beste vom Besten

In der lustigen und praktischen Verpackung. Zum Verzehr mit Faisselle-Frischkäse, Panna Cotta usw. Oder in der Küche: Apfelkuchen, Crêpes, Blätterteiggebäck ...

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Saft

In 1 Liter- oder 50 cl-Packungen, in BIO-Qualität oder nicht, aber mit allen Vorzügen von Pflaumensaft.

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Pocket-Beutel

Praktisch! Zum Mitnehmen in der Handtasche, in der Schultasche, im Rucksack ... Ideal für Kinder, Sportler oder den kleinen Hunger zwischendurch.

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Für Feinschmecker

Pruneaux d'Agen gefüllt mit Pflaumencreme und Pruneaux d'Agen mit Schokoladenüberzug. Denn Pflaumen sollen vor allem den Gaumen erfreuen!

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Und außerdem ...

Pflaumen-Limonade, Pflaumen in Armagnac, Pflaumen-Aperitif, Mendiants und andere Köstlichkeiten mit Pflaumencreme!

Absolut trendig !

Ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe, reich an Ballaststoffen, mit einem hohen Magnesiumgehalt und einem moderaten glykämischen Index, was sie kalorienarm macht ... Wer bietet mehr? Die Pruneaux d'Agen von Maison Roucadil vereint all dies in einer kleinen Frucht. Konzentrierte Energie mit den Vitaminen E und B1 sowie Eisen, Kalium, Kalzium, Beta-Carotin und Polyphenolen, die ihr antioxidative Eigenschaften verleihen.
In diesen Zeiten, in denen es um gesunde und bessere Ernährung geht, liegt die Pruneau d'Agen voll im Trend!

3 Pflaumen täglich, der Gesundheit zuliebe !

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Das "Mi-cuit"-Fest um Sankt Lukas

am 18. Oktober

Im Südwesten Frankreichs fällt Sankt Lukas traditionell mit dem Durchzug der Ringeltauben in ihre Winterquartiere zusammen. Seit je her war dies der Anlass, Freunde einzuladen. Da Geselligkeit und Gastronomie untrennbar zusammengehören, sind so kulinarische Traditionen entstanden, die von den Besonderheiten der verschiedenen Regionen geprägt sind.

Im Departement Lot-et-Garonne wird traditionell die neue Ernte mit der "Pruneau Primeur" gefeiert, mit der halbgetrockneten Pruneaux d'Agen an Sankt Lukas. Um diese Tradition zu bewahren, wurde auf Initiative von Sébastien Larroque eine Bruderschaft gegründet. Die "Confrérie du Pruneau mi-cuit" sorgt dafür, dass die traditionelle Herstellung dieses g.g.A.-Produkts fortgeführt wird. Die Bruderschaft hat es sich zur Aufgabe gemacht, für die kostbare Frucht zu werben, damit ihr wahrer Wert öffentliche Anerkennung findet.

Confrérie du Pruneau

Geheimnis der Herstellung

Maison Roucadil hält an der Tradition fest. Am Ende der Ernte werden die letzten sonnenverwöhnten Früchte der Prune d‘Ente gepflückt, um aus ihnen die besten Pruneaux d‘Agen herzustellen: die Pruneaux de la Saint-Luc. Diese Früchte von höchster Qualität sind für die Herstellung der "Pruneau mi-cuit" reserviert.

Frucht, nichts als Frucht

Die halbgetrocknete Pruneaux d‘Agen behält somit alle nahrhaften und geschmacklichen Eigenschaften der Frucht. Der authentische Geschmack bleibt erhalten: Aromen von reifer Pflaume, Karamellnote, lange Konsistenz im Mund und Weichheit, da die Früchte besonders viel Fruchtfleisch besitzen.

0 Zuckerzusatz

0 Konservierungsstoff

0 Rehydration

0 Zuckerzusatz
Konservierungsstoff
Rehydration