Pruneau au chocolat Pruneau au chocolat

Onze expertise

Een fantastisch regionaal product, de pruim van Agen met BGA, eer aandoen; de menselijke schaal behouden in een industrieel geworden proces; en kwaliteit altijd centraal stellen, bij elke beslissing: het zit in het DNA van Maison Roucadil.

Het sleutelwoord: respect

De expertise van Maison Roucadil berust op het respect voor enkele kernwaarden:

  • Respect voor de traditie en de familiegeschiedenis
  • Respect voor de streek, de aarde en de grond
  • Respect voor de cyclus van de seizoenen
  • Respect voor het rijpingsproces, m.a.w. plukken wanneer het fruit rijp is en in meerdere fasen om het beste uit de vruchten te halen
  • Respect voor de zorgvuldig door Maison Roucadil geselecteerde producenten en voor iedereen met wie het bedrijf een sterk partnerschap heeft opgebouwd, dat soms al verder dan 30 jaar teruggaat

Moderniteit in de traditie

Moderniteit in traditie maakt ook deel uit van de knowhow van Maison Roucadil. Blijft niet ‘een beetje achterlijk’ in de traditie, maar ga vooruit, diversifieer producten en activiteiten, blijf bij consumententrends.

Het bio-source assortiment

Zo werd in 2007 het BIO Source-assortiment gelanceerd, met natuurlijk Agen pruimen, heel of ontpit, maar ook een brede selectie van acht fruit en gedroogd fruit, dat voldoet aan de specificaties van biologische landbouw.

Een Origine France assortiment

Wij geven de voorkeur aan, voor zover mogelijk, de ‘origine France’. Naast de pruimen van Agen, die uiteraard voldoen aan het BGA-label, met een zeer specifiek en gelokaliseerd productieterroir, in en rond de Lot-et-Garonne, biedt Maison Roucadil een fijne selectie van noten, hazelnoten en noten Origine France.

De Zoetwaren – en chocoladeworkshop

In 2008, met de installatie in het nieuwe pand van Montayral, werd een werkplaats geboren. Deze workshop maakt het mogelijk om de pruim van Agen in al zijn vormen te vergroten: pruimen gevuld met pruimencréme (een genot!) en pruimen bedekt met chocolade. Een meester chocolatier roostert spreidt op marmer, bedekt pruimen en ander fruit.. Als u naar onze fabriekswinkel in Montayral komt, is het ee genot voor de ogen, neusgaten en smaakpapillen! Alle productie is ambachtelijk, gemaakt van chocolade van grote huizen, geselecteerd op hun smaakkwaliteiten.

Le chocolat

Labels en certificaten

De streekproducten

IGP

De pruimen van Agen van Maison Roucadil beantwoorden aan de BGA-norm (Beschermde Geografische Aanwijzing). Dat biedt de consument de zekerheid dat de pruimen van Agen van de variëteit ‘prunes d’Ente’ zijn en geproduceerd, geoogst en verwerkt zijn in de betreffende geografische zone. Het heel strenge bestek garandeert volledige traceerbaarheid, van de boomgaard tot het afgewerkte product.

AOP

De gecontroleerde oorsprongsbenaming is van toepassing op producten waarvan alle stappen in het productieproces worden uitgevoerd volgens een erkende knowhow in een bepaalde geografische zone, die de producten hun typische kenmerken geeft. Maison Roucadil verwerkt enkel walnoten uit de Périgord met gecontroleerde oorsprongsbenaming.

Onze bioproducten

Bio

Deze logo’s betekenen dat het product beantwoordt aan de voorwaarden voor biologische landbouw. Bio Source is een eigen merk van Maison Roucadil. Eurofeuille is een Europees logo.

De kwaliteitscontroles

Zéro pesticides

De IFS- en de BRC-certificatie zijn standaarden die de veiligheid van voedingswaren en de kwaliteit van de producten verzekeren. De pruimen van Agen van Maison Roucadil beantwoorden aan die streng gecontroleerde vereisten.