Pruneau au chocolat Pruneau au chocolat

Unser Know-how

Wir engagieren uns für ein großartiges regionales Produkt, die Pruneaux d‘Agen IGP, bewahren ein menschliches Maß in einem Prozess, der immer stärker industriell geprägt ist und stellen die Qualität in den Mittelpunkt aller Entscheidungen – das ist die DNA des Hauses Roucadil.

Ein Leitbegriff: Respekt

Das Know-how von Maison Roucadil beruht auf der Achtung verschiedener Werte.

  • Achtung der Tradition und der Familiengeschichte
  • Achtung der regionalen Besonderheit, der Erde und des Bodens
  • Achtung der wechselnden Jahreszeiten
  • Achtung der Ernte nur reifer Früchte in mehreren Durchgängen, um die optimale Qualität der geernteten Früchte zu gewährleisten
  • Achtung der von Maison Roucadil ausgewählten Erzeuger, mit denen das Unternehmen eine sehr starke Partnerschaft aufgebaut hat, die zum Teil seit über 30 Jahren besteht!

Modernität im Einklang mit der Tradition

Auch Modernität im Einklang mit der Tradition gehört zum Know-how von Maison Roucadil. Wir wollen nicht in einer „unzeitgemäßen“ Tradition verhaftet bleiben sondern möchten uns weiterentwickeln, weitere Produkte anbieten und Aktivitäten entwickeln, um mit den Verbrauchertrends Schritt zu halten.

Das "Bio-Source"-Sortiment

Im Jahr 2007 wurde das BIO-Source-Sortiment auf den Markt gebracht, natürlich mit ganzen oder entsteinten Pruneaux d‘Agen, aber auch mit einer großen Auswahl an halbgetrockneten Früchten und Dörrobst, die den Anforderungen des biologischen Anbaus entsprechen.

Unser "Origine France"-Sortiment

Wenn irgend möglich, bevorzugen wir Produkte französischer Herkunft. Neben den Pruneaux d‘Agen, die natürlich das IGP-Gütesiegel tragen und deren Anbaugebiet entweder im Departement Lot-et-Garonne oder in der umliegenden Region liegen, bietet Maison Roucadil eine feine Auswahl an Schalenfrüchten, Haselnüssen und Walnüssen aus Frankreich an.

Die Manufaktur für Süßwaren
und Schokoladenerzeugnisse

Im Jahr 2008 wurde im Rahmen des Umzugs in unseren neuen Betrieb in Montayral eine eigene Manufaktur eingerichtet. In dieser Manufaktur werden unsere Pruneaux d‘Agen auf verschiedene Weise weiter veredelt: Sie werden mit Pflaumencreme gefüllt (ein Genuss!) oder mit verschiedenen Schokoladensorten überzogen. Besucher können unseren Maître Chocolatier beim Dörren der Pflaumen und anderer Früchte zuschauen, wie er sie auf Marmortischen ausbreitet und mit Schokolade überzieht ... Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Laden unseres Betriebes in Montayral, der Ihnen ein köstliches Erlebnis für Augen, Nase und Gaumen bietet! Die gesamte Produktion erfolgt in Handarbeit unter Verwendung von Schokoladensorten bekannter Hersteller, die wir aufgrund ihrer geschmacklichen Eigenschaften auswählen.

Le chocolat

Gütesiegel und Zertifizierungen

Regionale Spezialitäten

IGP

Die Pruneaux d‘Agen von Maison Roucadil entsprechen der IGP-Norm (geschützte geografische Angabe), die dem Verbraucher garantiert, dass die Pruneau d‘Agen aus der Sorte Prune d'Ente besteht und in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erzeugt, geerntet und verarbeitet wurde. Die sehr strengen Vorgaben ermöglichen die Rückverfolgbarkeit von der Obstplantage bis zum fertigen Produkt.

AOP

Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Appellation d’Origine Protégée (AOP)“ kennzeichnet ein Erzeugnis, bei dem alle Herstellungsschritte nach einem anerkannten Know-how in ein und demselben geografischen Gebiet erfolgen, wodurch das Erzeugnis seine besonderen Eigenschaften erhält. Maison Roucadil führt Walnusskerne des Périgord AOP im Sortiment.

Bio-Produkte

Bio

Diese verschiedenen Logos bedeuten, dass das Produkt die Anforderungen biologischer Landwirtschaft erfüllt. Bio Source ist eine eigene Marke von Maison Roucadil. Das EU-Bio-Logo ist ein europäisches Siegel.

Qualitätsaudits

Zéro pesticides

Die IFS- und BRC-Zertifizierungen sind Prüfstandards, die dazu dienen, die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und das Qualitätsniveau der Produkte zu gewährleisten. Die Pruneaux d‘Agen von Maison Roucadil erfüllen diese streng kontrollierten Anforderungen.