![Illustration recette](https://www.roucadil.com/images/contenu/20220218/620fb4d14ca22_L.jpg)
Préparation
Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.
Couper les amandes avec la peau en 3 ou 4 morceaux.
Dans un bol, mélanger à la spatule sans fouetter tous les ingrédients et rajouter les amandes.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposer à la cuillère des petites portions de pâte en les espaçant (les croquants vont se développer à la cuisson).
Enfourner environ 15mn.
Laisser refroidir avant de décoller les biscuits.
Les produits Roucadil utilisés
![Amandes décortiquées - origine France - sachet 125g](https://laboutique.roucadil.com/615-home_default/amandes-decortiquees-origine-france-sachet-125g.jpg)
Croquant aux amandes
Temps
de préparation
15 Mn
Temps
de cuisson
15 Mn
Température de cuisson
175°C
Ingrédients
35g de blanc d'oeuf
115g de sucre semoule
25g de farine T65 (à défaut prendre T55)