Illustration recette

Préparation

Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.

Couper les amandes avec la peau en 3 ou 4 morceaux.

Dans un bol, mélanger à la spatule sans fouetter tous les ingrédients et rajouter les amandes.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Déposer à la cuillère des petites portions de pâte en les espaçant (les croquants vont se développer à la cuisson).

Enfourner environ 15mn.

Laisser refroidir avant de décoller les biscuits.

Les produits Roucadil utilisés

Croquant aux amandes

Temps
de préparation

15 Mn

Temps
de cuisson

15 Mn

Température de cuisson

175°C

Ingrédients

65g d'amandes entières avec peau Roucadil
35g de blanc d'oeuf
115g de sucre semoule
25g de farine T65 (à défaut prendre T55)