Onze pruimen van Agen We zijn dol op onze pruimen van Agen met BGA!

aison Roucadil heeft zijn eigen boomgaarden. We houden van onze ‘prunes d’Ente’ en dragen er goed zorg voor, in elk seizoen. In de winter snoeien we de bomen; we genieten van de prachtige bloesems die de mooie lentedagen aankondigen; de hele zomer lang zien we het fruit rijpen; en eind augustus en in september is het een drukte van jewelste, want dan is het tijd om te oogsten. Dat doen we in meerdere fasen, omdat we alleen de rijpste vruchten plukken. Daarna worden ze gedroogd, in onze eigen ovens. In de herfst en de winter worden de pruimen op maat gesorteerd. Het rehydrateren gebeurt het hele jaar door, afhankelijk van de behoeften. Naast zijn eigen productie werkt Maison Roucadil ook nauw samen met onafhankelijke pruimenkwekers, die al even veeleisend zijn wanneer het op kwaliteit aankomt. Die organisatie biedt Maison Roucadil controle over de volledige productieketen: van de bevoorrading over het droogproces tot de verpakking.